吉林大學(Jilin University)，簡稱吉大，坐落在吉林省省會長春市，始建于1946年，是中華人民共和國教育部直屬的綜合性全國重點大學，國家“211工程”、“985工程”、“2011計劃”重點建設(shè)的著名學府，入選“珠峰計劃”、“111計劃”、“卓越法律人才教育培養(yǎng)計劃”、“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”、“卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計劃”、“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃”，是“21世紀學術(shù)聯(lián)盟”、“中俄交通大學聯(lián)盟”等國際組織的重要成員。

　　學校前身是創(chuàng)辦于1946年的東北行政學院，1950年更名為東北人民大學;1952年經(jīng)院系調(diào)整成為中國共產(chǎn)黨親手創(chuàng)建的第一所綜合性大學;1958年更名為吉林大學;1960年，吉林大學被國務院列為國家重點大學;2000年6月12日，合并吉林工業(yè)大學、白求恩醫(yī)科大學、長春科技大學等6所院校組建新的吉林大學。

　　吉林大學現(xiàn)開設(shè)本科專業(yè)124個，擁有一級學科碩士學位授權(quán)點59個，一級學科博士學位授權(quán)點44個;有全日制學生69196人，其中研究生24202人，留學生1404人。學校有材料科學、物理學、化學、工程學、地球科學、臨床醫(yī)學、生物學與生物化學等7個學科的ESI排名進入全球前1%，15個學科在教育部第三輪學科評估中進入全國前十。

　　作為中國目前辦學規(guī)模最大的高等學府，吉林大學涵蓋全部13大學科門類，成為在國家和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展中具有重要地位的高素質(zhì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)、高水平科學研究和成果轉(zhuǎn)化、高質(zhì)量社會服務、先進文化引領(lǐng)的重要基地，正朝著建設(shè)世界一流大學的宏偉目標邁進。

　　食品科學與工程

　　Food　Science　and　Engineering　Program

　　專業(yè)簡介培養(yǎng)學生德、智、體全面發(fā)展的，使學生具有堅實的食品科學與工程專業(yè)的基礎(chǔ)理論和基本技能，同時系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識，成為能夠從事食品研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的食品科學與工程方面的復合型高級專門人才。

　　主干課程食品工藝學、食品分析、食品物料學、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學、食品保藏、食品包裝、食品化學、食品感官評定、食品添加劑、食品發(fā)酵、食品質(zhì)量控制與管理、食品加工新技術(shù)、食品工廠設(shè)計等。

　　就業(yè)方向?qū)W生畢業(yè)后可在食品加工有關(guān)的企業(yè)、科研單位、高等院校和國家機關(guān)從事設(shè)計、制造、科研、教學、管理和營銷等方面的工作。