金華商業(yè)技工學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

專業(yè)介紹

重視理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生的烹飪技術(shù)水平，主要培養(yǎng)能從事中餐熱菜、涼菜、面點(diǎn)等制作方面的高素質(zhì)技能型人才

主要課程

面點(diǎn)制作、烹飪技術(shù)、涼菜制作、熱菜制作、刀工、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等

就業(yè)方向

中高檔餐廳、企業(yè)機(jī)關(guān)食堂崗位。

除了中餐烹飪專業(yè)，金華商業(yè)技工學(xué)校還開設(shè)了食品生物工藝、食品藥品監(jiān)督與檢驗(yàn)、西式面點(diǎn)、會(huì)計(jì)事務(wù)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、商務(wù)英語、智能設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)、電子電器應(yīng)用與維修、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、國際商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、營(yíng)養(yǎng)與保健、食品質(zhì)量與安全、西餐烹飪、食品工藝與檢驗(yàn)、食品加工技術(shù)等專業(yè)。

金華商業(yè)技工學(xué)校:

基本信息

學(xué)校位于浙江中西部中心城市、交通樞紐---金華市，直屬金華市教育局。面向全國招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生。秉承近30年辦學(xué)的深厚底蘊(yùn)，學(xué)校堅(jiān)持物質(zhì)文明、精神文明、政治文明一起抓，取得了令人驕傲的業(yè)績(jī)。形成了“尊師愛生，嚴(yán)謹(jǐn)守紀(jì)，求實(shí)創(chuàng)新”的校風(fēng)，“學(xué)而不厭，誨人不倦”的學(xué)風(fēng)教風(fēng)，“今天我以商校為榮，明天商校以我為榮”的進(jìn)取精神。

師資力量

學(xué)校師資力量雄厚，85%以上的教師具有中高級(jí)職稱，其中高級(jí)講師占35%。有省級(jí)名師、浙江省151人才培養(yǎng)人選，擁有會(huì)計(jì)師、注冊(cè)會(huì)計(jì)師、律師、烹飪技師等資格的雙師型骨干教師30余名。部分資深教師在各級(jí)各類學(xué)術(shù)團(tuán)體中擔(dān)任重要職務(wù)。學(xué)校十分重視師資隊(duì)伍建設(shè)，共有21位教師參加教育碩士研究生和研究生課程班的學(xué)習(xí)。教科研氛圍濃厚，注重產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，使教師的科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

教學(xué)設(shè)施

學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，擁有現(xiàn)代化的電子信息中心、家電養(yǎng)護(hù)中心、食品工藝與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心、營(yíng)銷策劃中心、會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)室、電子閱覽室、圖書館等教育教學(xué)設(shè)施、設(shè)備。每4位學(xué)生擁有一臺(tái)電腦，圖書館藏書10萬余冊(cè)。學(xué)校實(shí)驗(yàn)廠為學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供了條件。

特色專業(yè)

學(xué)校堅(jiān)持立足地方、服務(wù)經(jīng)濟(jì)，形成了具有鮮明特色的食品與烹飪、財(cái)會(huì)與金融、商務(wù)與旅游、家電與計(jì)算機(jī)四大專業(yè)群。其中食品生物工藝為省示范專業(yè)、食品工藝與檢驗(yàn)、商務(wù)英語為市示范專業(yè)。開設(shè)的專業(yè)有食品生物工藝、食品藥品監(jiān)督與檢驗(yàn)、食品工藝、西式面點(diǎn)、烹飪、營(yíng)養(yǎng)與保健、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、商務(wù)英語、國際商務(wù)、飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、財(cái)會(huì)(電算化)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子電器應(yīng)用與維修、商用電器、機(jī)電設(shè)備安裝與維修等10余個(gè)專業(yè)。食品加工技術(shù)為浙江省先進(jìn)制造業(yè)示范實(shí)訓(xùn)基地。

辦學(xué)理念

學(xué)校始終堅(jiān)持 “人格至上、能力為本、專業(yè)實(shí)用、就業(yè)第一”的辦學(xué)理念，注重學(xué)生的全面健康發(fā)展。根據(jù)素質(zhì)教育的要求，學(xué)校在學(xué)生中推行“七個(gè)一”工程教育。即教育學(xué)生“寫一手好字；寫一篇好文章；熟練操作一臺(tái)電腦；懂一門外語；修一身儀表；練一副好口才；打一手好算盤”，培育學(xué)生的人文精神。學(xué)校的業(yè)余黨校、業(yè)余團(tuán)校每學(xué)期舉辦黨的知識(shí)學(xué)習(xí)班和團(tuán)的知識(shí)學(xué)習(xí)班，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的黨團(tuán)知識(shí)教育，積極引導(dǎo)先進(jìn)青年的入黨、入團(tuán)。學(xué)校“愛心熱線”開通心理咨詢，成為師生心靈溝通、情感交流的橋梁，促進(jìn)了學(xué)生人格的健康成長(zhǎng)。