高等學校特色專業(yè)建設點，簡稱“特色專業(yè)”。是教育部、財政部根據(jù)《教育部財政部關于實施高等學校本科教學質(zhì)量與教學改革工程的意見》(教高〔2007〕1號)的總體安排，并經(jīng)過網(wǎng)上公示和專家評審程序，批準的旨在優(yōu)化專業(yè)結構，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，辦出專業(yè)水平和特色的重要措施。
開封大學開設專業(yè)
| 專業(yè)類別 | 專業(yè)名稱 |
| 財務會計類(專) | 大數(shù)據(jù)與會計 |
| 財務會計類(專) | 大數(shù)據(jù)與會計（與澳大利亞堪培拉大學聯(lián)合辦學） |
| 道路運輸類(專) | 汽車檢測與維修技術 |
| 道路運輸類(專) | 道路與橋梁工程技術 |
| 電子商務類(專) | 電子商務 |
| 電子商務類(專) | 電子商務（與澳大利亞堪培拉大學聯(lián)合辦學） |
| 電子信息類(專) | 物聯(lián)網(wǎng)應用技術 |
| 電子信息類(專) | 電子信息工程技術 |
| 非金屬材料類(專) | 材料工程技術 |
| 工商管理類(專) | 市場營銷 |
| 工商管理類(專) | 連鎖經(jīng)營與管理 |
| 廣播影視類(專) | 新聞采編與制作 |
| 廣播影視類(專) | 廣播影視節(jié)目制作 |
| 護理類(專) | 護理 |
| 化工技術類(專) | 應用化工技術 |
| 機械設計制造類(專) | 機械制造及自動化 |
| 計算機類(專) | 動漫制作技術 |
| 計算機類(專) | 計算機應用技術 |
| 計算機類(專) | 計算機網(wǎng)絡技術 |
| 計算機類(專) | 軟件技術（兩年） |
| 計算機類(專) | 數(shù)字媒體技術（兩年） |
| 建設工程管理類(專) | 工程造價 |
| 建設工程管理類(專) | 建設工程管理 |
| 建筑設計類(專) | 建筑動畫技術 |
| 金融類(專) | 金融科技應用 |
| 康復治療類(專) | 康復治療技術 |
| 臨床醫(yī)學類(專) | 口腔醫(yī)學 |
| 臨床醫(yī)學類(專) | 臨床醫(yī)學 |
| 旅游類(專) | 旅游管理 |
| 旅游類(專) | 酒店管理與數(shù)字化運營 |
| 農(nóng)業(yè)類(專) | 設施農(nóng)業(yè)與裝備（農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術方向） |
| 食品類(專) | 食品檢驗檢測技術 |
| 土建施工類(專) | 建筑工程技術 |
| 土木類(本) | 土木工程 |
| 文化服務類(專) | 文化創(chuàng)意與策劃 |
| 物流類(專) | 現(xiàn)代物流管理 |
| 物流類(專) | 現(xiàn)代物流管理（與英國格林威治大學聯(lián)合辦學） |
| 藝術設計類(專) | 服裝與服飾設計 |
| 藝術設計類(專) | 藝術設計 |
| 藝術設計類(專) | 環(huán)境藝術設計 |
| 藝術設計類(專) | 視覺傳達設計 |
| 語言類(專) | 商務英語 |
| 語言類(專) | 應用日語 |
| 自動化類(專) | 機電一體化技術 |
| 自動化類(專) | 電氣自動化技術 |
| 自動化類(專) | 工業(yè)機器人技術 |
開封大學簡介：
開封大學坐落于中國歷史文化名城、八朝古都開封，始建于1980年，是經(jīng)河南省人民政府批準、教育部備案，由開封市人民政府主辦的一所涵蓋工、管、文、經(jīng)、醫(yī)、藝6大學科門類的全日制普通高等學校。學校占地1753畝，建筑總面積約43.29萬平方米，教學科研行政用房約25.60萬平方米；教學科研儀器設備總值16621.26萬元；圖書館建筑面積2.8萬平方米，館藏紙質(zhì)圖書148.07萬冊，電子專業(yè)期刊25377種。學校設有14個院部，常設專業(yè)53個，全日制在校生18442人，生源遍布全國30個省(市、自治區(qū))。學校具有接收留學生資格和派出留學生資格，與英國、澳大利亞有聯(lián)合辦學項目。
學校現(xiàn)有校內(nèi)外教職工1120人，具有高級職稱教師177人，具有研究生學位教師429人。師資隊伍中，享受國務院特殊津貼專家5人，國際牙醫(yī)1人，享受省政府特殊津貼3人，河南省職業(yè)教育專家3人，河南省學術技術帶頭人3人，河南省教育廳學術技術帶頭人14人，河南省高等學校教學名師3人，河南省高等學校青年骨干教師資助計劃資助對象24人，開封市拔尖人才12人，學校專業(yè)帶頭人49人。學校還在國內(nèi)外聘請了專家學者和行業(yè)能手擔任客座教授。著力培養(yǎng)了一批既有深厚的理論功底，又有豐富實踐經(jīng)驗和技能操作的“雙師型”教師，并結合各學科專業(yè)特點組建了一支由生產(chǎn)一線工程師、行業(yè)專家組成的兼職教師隊伍。