廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)至今已有四十多年，創(chuàng)辦于1976年的廣東省商業(yè)廳所屬的廣東省飲食服務(wù)公司培訓(xùn)中心，后并入我校，為廣東的餐飲業(yè)培養(yǎng)了大量人才，很多學(xué)員已成為餐飲企業(yè)的骨干;烹飪專業(yè)師資力量雄厚，在烹飪專業(yè)教師中有餐飲高級(jí)技師2人，高級(jí)講師1人，講師1人，餐飲專業(yè)研究生2人。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型的人才，主要為星級(jí)酒店,酒樓及其他餐飲企業(yè)等單位服務(wù)，從事中西式廚房烹調(diào)，點(diǎn)心制作及管理，餐飲服務(wù)及管理等工作崗位。

開(kāi)設(shè)主干課程

烹調(diào)原料知識(shí)、中式烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、中國(guó)烹飪文化、中式點(diǎn)心制作、西式點(diǎn)心制作、烹飪?cè)现R(shí)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算等。

就業(yè)方向

就業(yè)崗位：酒店廚房打荷、水臺(tái)、上雜、砧板，點(diǎn)心部中西式點(diǎn)心制作員等;

發(fā)展崗位：酒店中式菜肴烹調(diào)師、中西式點(diǎn)心師、廚房管理人員等。

除了烹飪專業(yè)，廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、商務(wù)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等專業(yè)。

廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校是直屬?gòu)V東省教育廳的公辦全日制商貿(mào)類國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)校，創(chuàng)辦于1951年。學(xué)校座落于廣州市風(fēng)景秀麗的珠江畔，校園環(huán)境優(yōu)美、學(xué)習(xí)生活設(shè)施完備。辦學(xué)68年來(lái)，學(xué)校為南粵商界培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬(wàn)名創(chuàng)業(yè)精英、經(jīng)營(yíng)能手和技術(shù)骨干。

廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)成績(jī)

廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校是直屬?gòu)V東省教育廳的公辦全日制商貿(mào)類國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中職學(xué)校，創(chuàng)辦于1951年。學(xué)校座落于廣州市風(fēng)景秀麗的珠江畔，校園環(huán)境優(yōu)美、鳥(niǎo)語(yǔ)花香、綠樹(shù)婆娑、空氣怡人。校內(nèi)實(shí)行半封閉式管理，生活設(shè)施完備。1994年以來(lái)被評(píng)為“文明校園”。2010年學(xué)校被廣東省人民政府授予“廣東省職業(yè)技術(shù)教育工作先進(jìn)集體”稱號(hào)，2013年廣東省教育廳命名我校為“廣東省德育示范學(xué)校”，2014年被廣東省委宣傳部、省文明辦授予“培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀示范點(diǎn)”稱號(hào)。