江蘇靖江中等專業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

除了中餐烹飪專業(yè)，江蘇靖江中等專業(yè)學校還開設了機電技術(shù)應用、財會、商務英語、機電一體化技術(shù)、焊接技術(shù)及自動化、電子商務、計算機網(wǎng)絡技術(shù)、會計、數(shù)控技術(shù)、模具設計與制造、汽車檢測與維修技術(shù)、室內(nèi)藝術(shù)設計、園林技術(shù)、電子商務、移動通信技術(shù)、會計、機械制造技術(shù)、機電技術(shù)應用、美術(shù)繪畫、數(shù)控技術(shù)應用、模具制造技術(shù)、焊接技術(shù)應用、汽車應用與維修、機械制造技術(shù)、機電技術(shù)應用、建筑工程施工、電子商務、旅游管理、計算機應用、學前教育等專業(yè)。

江蘇靖江中等專業(yè)學校:

江蘇靖江中等專業(yè)學校簡介

江蘇省靖江中等專業(yè)學校是首批國家級重點職業(yè)學校、江蘇省職業(yè)教育先進單位、全國機械工業(yè)中專教育協(xié)會理事學校、江蘇省中專教育委員會會員學校、江蘇省職業(yè)技術(shù)學會理事學校。2018年9月27日，被國家教育部確定為“國家改革發(fā)展示范學校”。

學校始創(chuàng)于1958年，前身為靖江縣七二一工業(yè)大學，1975年更名為靖江縣職工大學，1983年更名為靖江縣機械職工中等職業(yè)學校，1986年又更名為靖江縣工業(yè)學校。1995年通過了省級重點職業(yè)學校的評估，1995年11月又通過了國家級重點職業(yè)學校的評估，1998年通過了江蘇省職業(yè)教育中心校的評估驗收，1999年榮獲國家級重點職業(yè)學校稱號，2001年7月與泰州市廣播電視大學靖江分校合并，2006年4月泰州市技工學校靖江分校并入靖江縣工業(yè)學校，2009年8月通過江蘇省四星級職業(yè)學校的評估驗收，2009年12月正式更名為江蘇省靖江中等專業(yè)學校。

現(xiàn)掛有“江蘇省靖江中等專業(yè)學校”、“江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學院靖江辦學點”“江蘇廣播電視大學靖江學院”三塊牌子。學校校園環(huán)境優(yōu)美，交通便利，學校所在地靖江市位于美麗的揚子江畔，南瀕“黃金水道”，北依蘇北平原，是長江下游集水、公、鐵于一體的重要交通樞紐，是上海和蘇南向蘇中、蘇北輻射延伸的重要橋頭堡，具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢和雄厚的經(jīng)濟基礎。 2019年1月，國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校建設計劃第三批(含補充立項和申請延期驗收等)項目學校驗收結(jié)果通過。

江蘇靖江中等專業(yè)學校師資力量

學校占地155畝，校舍建筑面積6萬多平方米，固定資產(chǎn)1.1 億元，儀器設備近2000萬元。中、高職全日制學生3726人，其中高職學生1200人?，F(xiàn)有專任教師214人，高級職稱56人，中級職稱75人，博士1人，碩士10 人，學歷100%達標。擁有“中國職業(yè)院校教學名師”1人，省有突出貢獻高級技師1人，省技術(shù)能手1人，省領軍人才1人，省職業(yè)教育中心教研組成員5人，專業(yè)教師中“雙師型”教師占73.1%。

學?，F(xiàn)有實訓基地總面積9800㎡，校內(nèi)實驗、實訓設備總額為1995萬元。擁有1個數(shù)控技術(shù)應用省級實訓基地、機電技術(shù)、電工電子技術(shù)、計算機網(wǎng)絡技術(shù)等3個市級實訓基地及1個在建國家級實訓基地(焊接技術(shù))。學校建有現(xiàn)代化的網(wǎng)絡中心、多媒體教室、計算機中心、語音室、視聽閱覽室、學生活動中心和體育館，學校圖書館藏書10萬冊，各類期刊雜志300余種。學校實訓中心建有電工電子、計算機網(wǎng)絡、液壓與氣動、PLC編程、數(shù)控加工、家電檢測與維修、計算機輔助設計與制造、汽車維修等32個實習實驗室。學校高度重視圖書館建設工作，圖書總量現(xiàn)已達15.6萬冊(其中電子圖書4 萬冊)，紙質(zhì)圖書生均數(shù)30.22冊，電子圖書生均數(shù)10.42 冊，還購買了“CNKI中國期刊全文數(shù)據(jù)庫”。

江蘇靖江中等專業(yè)學校獲得榮譽

1995年學校獲“江蘇省中專校文明校園”稱號，1996年被國家教育部評為“國家級重點職業(yè)高中”，1999被省教育廳評為“花園式學校”稱號，2000年榮獲首批“國家級重點中等職業(yè)學校”稱號，2002年被省教育廳評為“江蘇省職業(yè)教育先進單位”，2003年學校被評為泰州市“五星級安全文明單位”，2005年10月學校被確定為“江蘇省數(shù)控緊缺型人才培訓基地”， 2007年5月學校榮獲共青團等十三部委聯(lián)合表彰的“第五屆全國千校百萬進城務工培訓先進集體”(江蘇省唯一的一所學校)，2009年8月通過江蘇省四星級職業(yè)學?，F(xiàn)場答辯，2009年9月榮獲江蘇省職業(yè)教育先進集體、江蘇省首屆職業(yè)教育和諧校園和江蘇省四星級職業(yè)學校稱號，2010年8月榮獲“中國青少年發(fā)明家搖籃獎”。

江蘇靖江中等專業(yè)學校合作交流

2005年4月，我校與德國安斯巴赫地區(qū)公立職業(yè)學校、安斯巴赫應用技術(shù)大學達成合作意向，在德國漢斯.賽德爾基金會支持下，引進德國“雙元制”教育模式，建立中德職業(yè)技術(shù)培訓中心。2006年我校與印度國家信息技術(shù)學院開展嵌入式教學模式合作，培養(yǎng)高級軟件技術(shù)人才。2008年我校與韓國驪州大學簽署了合作辦學協(xié)議，現(xiàn)已有兩名學生赴韓深造。