新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)：

堅(jiān)持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校還開設(shè)了幼兒教育、鐵道運(yùn)輸管理、旅游服務(wù)與管理、服裝制作與營銷、會計(jì)電算化、電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工、食品生物工藝、食品加工與檢驗(yàn)、糧油儲備與檢驗(yàn)技術(shù)等專業(yè)。

新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校:

新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校創(chuàng)建于1958年，新疆經(jīng)濟(jì)貿(mào)易技術(shù)學(xué)院創(chuàng)建于1983年，兩校于2003年合并成新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校(新疆經(jīng)濟(jì)貿(mào)易技師學(xué)院)，實(shí)行一套班子、兩塊牌子，統(tǒng)一管理，資源共享，學(xué)校隸屬于自治區(qū)糧食和物資儲備局，業(yè)務(wù)受自治區(qū)教育廳、自治區(qū)人力資源和社會保障廳指導(dǎo)。

是一所集職業(yè)教育、成人教育、社會培訓(xùn)、高技能人才培養(yǎng)、職業(yè)技能鑒定為一體的國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校。2014年，學(xué)校以優(yōu)異的成績順利通過第二批國家中等職業(yè)改革發(fā)展示范校驗(yàn)收。

2015年升格為新疆經(jīng)濟(jì)貿(mào)易技師學(xué)院，經(jīng)自治區(qū)人民政府批復(fù)，同意在學(xué)?；A(chǔ)上籌建新疆工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院(暫定學(xué)校名稱)，籌建期為兩年，同年學(xué)校成為自治區(qū)德育工作示范校，全國首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位、全國首批數(shù)字校園建設(shè)實(shí)驗(yàn)校，學(xué)校先后榮獲“全國糧食行業(yè)技能人才培育突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)單位”“自治區(qū)人才能力培養(yǎng)優(yōu)秀學(xué)校”“自治區(qū)職業(yè)教育先進(jìn)學(xué)校”“新疆職業(yè)院校思想政治教育科研先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號。