南通市旅游中等專業(yè)學校西餐烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。

主干課程：西餐烹飪初級班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調(diào)基礎、調(diào)味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

除了西餐烹飪專業(yè)，南通市旅游中等專業(yè)學校還開設了酒店服務與管理、國際商務、旅游服務與管理、航空服務、計算機平面設計、影像與影視技術、中餐烹飪、美容美體、學前教育、社會文化藝術、導游服務、景區(qū)服務與管理、中式面點制作、西式面點制作等專業(yè)。

南通市旅游中等專業(yè)學校:

南通市旅游中等專業(yè)學校創(chuàng)建于1965年，1984年創(chuàng)辦職業(yè)教育，是全省最早設立的旅游類中等職業(yè)學校之一，是江蘇省三星級職業(yè)學校、江蘇省首批旅游專業(yè)現(xiàn)代化建設試點學校、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長單位、江蘇省旅游職業(yè)教育集團理事單位、南通市旅游培訓基地、南通市就業(yè)培訓定點單位。

學校位于南通市崇川區(qū)狼山鎮(zhèn)51號，地處南通市狼山風景區(qū)，校園整體布局依托4A級風景區(qū)體現(xiàn)獨特的人文內(nèi)涵。學校秉承“厚德”的校訓，弘揚“明禮、誠信、創(chuàng)新、合作”的優(yōu)良校風，堅持“以崇德為根本，以強技為核心，以就業(yè)為導向”的辦學理念，始終致力于辦人民滿意的職業(yè)教育。師生綜合素質(zhì)高，業(yè)務能力強，屢屢在省市技能比賽、基本功大賽中榮獲一等獎;學校日常教育教學注重環(huán)境熏陶、過程管理、活動體驗，并在學生行為規(guī)范養(yǎng)成教育、禮儀規(guī)范教育、全程管理方面形成特色;在專業(yè)建設、課程改革、項目教學、聯(lián)合辦學等方面卓有成效。多年來，學校先后榮獲江蘇省“職教先進集體”、江蘇省“和諧校園”、江蘇省“十六運開閉幕式承辦工作先進集體”、南通市“文明單位”、南通市“職教先進集體”、南通市“最安全學校”、南通市“社會治安安全單位”、南通市“德育特色學校”、南通市“技能大賽優(yōu)秀組織獎”、南通市局“五好”基層黨組織等多項榮譽稱號。飯店服務與管理、烹飪專業(yè)為江蘇省示范專業(yè)，飯店服務與管理專業(yè)為江蘇省課程改革實驗點。