貴州航空工業(yè)技師學院中式烹調專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標：

堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。

除了中式烹調專業(yè)，貴州航空工業(yè)技師學院還開設了數(shù)控技術、機械設計與制造、模具設計與制造、焊接技術及自動化、航空材料精密成型技術、機電一體化技術、工業(yè)機器人技術、無人機應用技術、汽車檢測與維修技術、汽車電子技術、汽車機電維修、汽車鈑金與涂裝、汽車制造與裝配、汽車營銷、計算機設計類、航空服務、軌道交通服務、金融服務、電子商務、中式面點、西餐、西點等專業(yè)。

貴州航空工業(yè)技師學院:

貴州航空工業(yè)技師學院是一所集中、高職為一體的職業(yè)院校，始建于1977年，已有40余年辦學歷史，現(xiàn)隸屬于中國航空工業(yè)集團有限公司，是一所由貴州航空工業(yè)職工大學、貴航高級技工學校、貴航集團職業(yè)教育培訓資源整合的中央財政撥款的國有全日制普通高職院校。學院具有成人高等教育資質和國家重點技工學校辦學資質，是貴州省第三國家職業(yè)技能鑒定所、全國首批“國家高技能人才培訓基地“、首批“國家高技能人才培養(yǎng)示范基地“。2014年貴州省現(xiàn)代制造業(yè)教育集團成立，貴州航空職業(yè)技術學院被選為集團理事長單位。

學院始終秉承“德技雙修，知行合一“的校訓，“重德興校，育德樹人“的辦學理念，堅持培養(yǎng)社會尊重、企業(yè)歡迎的技能人才。辦學以來為中國航空工業(yè)和省內外企事業(yè)單位培養(yǎng)和輸送了6萬多名各類中、高級技術人才和管理人才。2006年，國家勞動和社會保障部授予學院“國家技能人才培育突出貢獻獎“，2016年學院通過貴州省“中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校“評估驗收。2014年獲得“全國教育系統(tǒng)先進集體榮譽稱號“，2016年獲得省教育廳實施教育“9+3“計劃先進單位。

已為中國航空工業(yè)和省內外企事業(yè)單位培養(yǎng)和輸送了2萬多名各類中、高級技術人才和管理人才;2006年，原國家勞動和社會保障部授予我院“國家技能人才培育突出貢獻獎”，2010年省教育廳批準我院為“中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校”。2014年獲得“全國教育系統(tǒng)先進集體榮譽稱號”，2016年獲得省教育廳實施教育“9+3”計劃先進單位。

學院位于貴陽市經濟技術開發(fā)區(qū)小孟工業(yè)園區(qū)內。配備了新型多媒體設備，以及各種實驗、實訓設備，能較好地滿足學生教學、實訓需要。學院教學單位現(xiàn)有兩個分院和三個教學系，分別是航空機電分院、藝術學院、汽車工程系、現(xiàn)代服務系、烹飪系，共開設了機械類、航空裝備類、電工電子類、運輸類、信息類、服務類、文化藝術類等中、高職專業(yè)共80多個，是一所中、高職相結合，技術培訓和技能鑒定為一體的多層次、多專業(yè)、多學制的職業(yè)院校。學院共有國家級技能大師工作室2個，省級技能大師工作室2個。學院擁有全日制在校生16000余人，成人學歷教育在校生近4000余人。