廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

專業(yè)課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點(diǎn)制作、西點(diǎn)制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪概論等。

就業(yè)方向：從事中高級(jí)餐飲企業(yè)(包括星級(jí)酒店、快餐連鎖酒店、中餐酒樓)廚房生產(chǎn)工作，主要崗位有炒鍋、打荷、上雜、中點(diǎn)、西點(diǎn)等。

除了中餐烹飪專業(yè)，廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校還開設(shè)了畜牧獸醫(yī)、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、寵物養(yǎng)護(hù)與經(jīng)營、特種動(dòng)物養(yǎng)殖、觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營、旅游服務(wù)與管理、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用與維護(hù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、金融事務(wù)、電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理等專業(yè)。

廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校:

學(xué)校創(chuàng)建于1940年,隸屬廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，是國家示范學(xué)校、國家重點(diǎn)學(xué)校、自治區(qū)五星級(jí)學(xué)校、自治區(qū)依法治校示范校、自治區(qū)職業(yè)教育先進(jìn)單位自治區(qū)文明小區(qū)。

學(xué)校坐落在柳州市北部生態(tài)新區(qū)沙塘街，占地331畝。校園綠樹成蔭，鳥語花香,幽靜雅致，書聲瑯瑯?，F(xiàn)有全日制在校生6300多人，專兼職教師210多人。開設(shè)有畜禽生產(chǎn)技術(shù)、寵物養(yǎng)護(hù)與經(jīng)營、中草藥栽培(藥劑方向)新能源汽車應(yīng)用與維修、農(nóng)機(jī)設(shè)備應(yīng)用與維修(汽修或無人機(jī)方向)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、界面設(shè)計(jì)與制作、電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、電子應(yīng)用技術(shù)(國防教育方向)、幼兒保育、金融事務(wù)、中餐烹飪、中西面點(diǎn)、旅游服務(wù)與管理、作物生產(chǎn)技術(shù)、休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營、社會(huì)文化藝術(shù)等18個(gè)專業(yè)。

學(xué)校堅(jiān)持“自強(qiáng)不息德技并修”，校紀(jì)嚴(yán)明，實(shí)行準(zhǔn)軍事化管理。以畜牧業(yè)類專業(yè)為骨干，烹飪、旅游服務(wù)、汽修、新能源、幼教、計(jì)算機(jī)、會(huì)計(jì)、電商、藥劑、文體、休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)和高考升學(xué)等為特色的專業(yè)格局。實(shí)施“精準(zhǔn)定位學(xué)創(chuàng)融合”“職業(yè)崗位技能遞進(jìn)”、“崗位輪動(dòng)”、“課堂-養(yǎng)殖場”等育人模式。教學(xué)成果豐碩,獲得全國教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1次，獲自治區(qū)教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)1次。一等獎(jiǎng)1次，二等獎(jiǎng)4次，三等獎(jiǎng)1次。

學(xué)校擁有完善的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，是首批自治區(qū)示范性中等職業(yè)學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。為社會(huì)培養(yǎng)了76000多名技術(shù)人才，為鄉(xiāng)村振興作出了突出貢獻(xiàn)。