小龍蝦也有江湖。

6月12日，江蘇盱眙舉行中國龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，并在會(huì)上發(fā)布了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》（下簡稱《報(bào)告》）。

澎湃新聞（www.thepaper.cn）注意到，從產(chǎn)量上看，湖北“小龍蝦第一大省”的地位依然難以撼動(dòng)。產(chǎn)量排名前三的縣市均來自湖北，分別是監(jiān)利縣、洪湖縣和潛江市。

而華東地區(qū)小龍蝦“頭牌”、有著“中國龍蝦之都”之稱的江蘇省盱眙縣，產(chǎn)量位居全國縣市榜的第五位。于是在小龍蝦產(chǎn)量排行榜的前列，頗有些“三英戰(zhàn)呂布”的意味。

但從養(yǎng)殖、流通、節(jié)慶旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈的角度，只有盱眙和潛江，是目前國內(nèi)公認(rèn)的、名副其實(shí)的兩大“龍蝦之都”。

而位居盱眙和潛江之后的縣市也并不甘寂寞，紛紛“錯(cuò)位出牌”，努力展現(xiàn)出屬于自己在龍蝦產(chǎn)業(yè)上的特色優(yōu)勢和富民路徑。

兩大“蝦都”各有千秋

湖北的小龍蝦產(chǎn)量優(yōu)勢相當(dāng)突出。

澎湃新聞從《報(bào)告》獲悉，全國縣（市、區(qū)）小龍蝦產(chǎn)量前十名中，有6個(gè)都來自湖北，監(jiān)利縣、洪湖市和潛江市分列一至三位。其中，監(jiān)利縣的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到了15.01萬噸，冠絕全國。

湖北省潛江市，位于中國龍蝦城的巨大小龍蝦雕塑。人民視覺 資料圖

2017年，監(jiān)利被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)正式授予“中國小龍蝦第一縣”稱號(hào)。據(jù)湖北省政府官網(wǎng)相關(guān)報(bào)道，長期以來，監(jiān)利就有著“全國水稻第一縣”的稱號(hào)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展底蘊(yùn)深厚。而隨著“蝦稻共生”小龍蝦養(yǎng)殖模式的普及，監(jiān)利能夠成為小龍蝦產(chǎn)量第一縣，也就不令人感到意外了。

但事實(shí)上，監(jiān)利小龍蝦的名氣并不如產(chǎn)量比自己小的潛江。這一點(diǎn)，在湖北省委、省政府印發(fā)的《湖北省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018~2022年）》中有著明確體現(xiàn)。

這份文件多次提到了“潛江龍蝦”品牌。比如，在打造湖北“蝦谷”方面，要“發(fā)揮潛江小龍蝦品牌、加工、營銷等優(yōu)勢”。

而在打造龍蝦千億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈方面，文件明確要以“潛江龍蝦”品牌為引領(lǐng)，拓展小龍蝦“外賣”、“休閑垂釣”、“一日游”等新業(yè)態(tài)。

2017年7月，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院成立潛江龍蝦學(xué)院，下設(shè)三個(gè)普通大專學(xué)歷專業(yè)，成為國內(nèi)首個(gè)開設(shè)龍蝦專業(yè)的學(xué)校，一時(shí)間“吸睛”無數(shù)。

澎湃新聞注意到，在湖北省內(nèi)，也是潛江較早地開始大規(guī)模舉辦龍蝦節(jié)。在節(jié)慶經(jīng)濟(jì)的持續(xù)帶動(dòng)下，“潛江龍蝦”的品牌價(jià)值持續(xù)走高。

今年初，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會(huì)發(fā)布了首批農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估和影響力指數(shù)，“潛江龍蝦”品牌價(jià)值達(dá)238億元。

澎湃新聞注意到，在這個(gè)榜單上，龍蝦品牌中只有“盱眙龍蝦”可與其平起平坐，后者的品牌價(jià)值達(dá)到了228億。

盱眙堪稱節(jié)慶經(jīng)濟(jì)的“鼻祖”。一年一度的盱眙國際龍蝦節(jié)是國內(nèi)最老牌的龍蝦節(jié)，迄今已連續(xù)舉辦二十屆，這也使得盱眙這個(gè)此前并不顯山露水的蘇北小城，如今已聞名全國。

除了節(jié)慶，盱眙還在潛江之前，拿下了多個(gè)行業(yè)“第一”。

比如在2009年，盱眙龍蝦成為了國內(nèi)首個(gè)龍蝦“中國馳名商標(biāo)”。也是在那一年，盱眙龍蝦博物館，也是中國首個(gè)龍蝦主題博物館正式建成。

面對新冠疫情帶來的沖擊，淮安市委常委、盱眙縣委書記梁三元認(rèn)為，盱眙龍蝦依然有足夠的底氣，這來源于其深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

首先是產(chǎn)能有保證。盡管在產(chǎn)量上比不過“龍蝦湘軍”，但對于盱眙來說，8萬噸的年產(chǎn)量較過去已有大幅提升。用梁三元的話說，“江蘇每賣出10 只小龍蝦，其中5只就產(chǎn)自盱眙。”

此外，在精深加工、電商新零售模式等方面，盱眙也都進(jìn)行了積極探索。梁三元表示，盱眙還引領(lǐng)了多個(gè)小龍蝦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前在全國開設(shè)有盱眙龍蝦加盟店2000余家。

他說，“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看盱眙已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)?！?/p>

積極“錯(cuò)位出牌”的第二梯隊(duì)

縱觀國內(nèi)的小龍蝦產(chǎn)量高地，其分布是有一定規(guī)律的。

首先是自然生態(tài)條件。澎湃新聞注意到，在《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》縣（市、區(qū)）產(chǎn)量前十名中，監(jiān)利、洪湖等多達(dá)8個(gè)縣市，均密集分布于長江中游兩大城市湖北荊州和湖南岳陽附近。

當(dāng)?shù)赜卸赐ズ?、洪湖等多個(gè)湖泊，水網(wǎng)密布，可謂具備小龍蝦養(yǎng)殖的先天優(yōu)勢。

中部“小龍蝦城市群”示意圖。 澎湃新聞?dòng)浾?袁杰 制圖

TOP10榜單中另外兩個(gè)產(chǎn)量高地江蘇盱眙和安徽霍邱，同樣符合這一規(guī)律。盱眙位于中國第四大淡水湖洪澤湖畔，而霍邱則坐擁城西、城東兩大湖泊，如左膀右臂。

還有個(gè)規(guī)律是，盛產(chǎn)小龍蝦的地方，往往位于大城市的周邊。

比如上述位于長江中游的“龍蝦城市群”，部分緊挨著國家中心城市武漢，還有部分靠近湖南省省會(huì)、夜經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的“網(wǎng)紅城市”長沙。

江蘇盱眙則位于南京都市圈核心圈層，車程在一小時(shí)以內(nèi)。近幾年，盱眙龍蝦節(jié)每年均會(huì)設(shè)置“走進(jìn)南京”系列活動(dòng)。

安徽省內(nèi)小龍蝦頭部品牌“全椒龍蝦”，同樣距離南京不遠(yuǎn)，從全椒縣乘坐高鐵到南京僅需20分鐘左右。

安徽另一個(gè)小龍蝦產(chǎn)量高地長豐縣，則是省會(huì)合肥的副中心。

此外還有，山東省內(nèi)的“領(lǐng)頭蝦”魚臺(tái)縣，位于山東最南側(cè)的獨(dú)山湖畔，緊挨著淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)中心城市江蘇徐州。

有意思的是，這些位于盱眙和潛江之后的“第二梯隊(duì)”城市并“不甘寂寞”，紛紛亮出自身特色，努力“錯(cuò)位出牌”。

就比如魚臺(tái)縣，向中國漁業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)“中國生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”稱號(hào)后，于2018年獲批。相關(guān)批文中認(rèn)為，魚臺(tái)龍蝦“體表光潔、腹部白凈”。

還有江蘇省泗洪縣，在2017年被中國漁業(yè)協(xié)會(huì)正式授予“中國小龍蝦種源保護(hù)第一縣”稱號(hào)，算是用另一種說法，強(qiáng)調(diào)了其生態(tài)龍蝦特色。

澎湃新聞注意到，泗洪和盱眙一樣位于洪澤湖畔，占了洪澤湖40%的水面，但其小龍蝦的知名度卻遠(yuǎn)不如盱眙，只能另辟蹊徑。

官方報(bào)道中，泗洪稱其是我國發(fā)現(xiàn)小龍蝦繁育、生長最早的區(qū)域之一，也是小龍蝦繁育的天然場所，可為全國提供小龍蝦優(yōu)質(zhì)種源。

還有洪湖市。眼看隔壁的監(jiān)利縣小龍蝦產(chǎn)量排名全國第一，并借此拿下了“中國小龍蝦第一縣”稱號(hào)，產(chǎn)量排名全國第二的洪湖怎么辦？

據(jù)公開報(bào)道，2018年，也就是監(jiān)利獲評(píng)“中國小龍蝦第一縣”的次年，洪湖拿到了“中國小龍蝦第一名城”的牌子，頗有和監(jiān)利“叫板”的意思。

值得一提的是，給洪湖頒發(fā)這塊牌子的，和前一年給監(jiān)利頒牌子的是同一個(gè)機(jī)構(gòu)，也是中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)。

小龍蝦的新挑戰(zhàn)

過去的2019年，小龍蝦繼續(xù)在全國掀起“紅色風(fēng)暴”的同時(shí)，對于從業(yè)者來說卻是喜憂參半。

江蘇盱眙小龍蝦開捕 現(xiàn)場。人民視覺 資料圖

本次在江蘇盱眙召開的中國龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，江蘇淡水水產(chǎn)研究所研究員唐建清介紹稱，2019年的小龍蝦價(jià)格盡管高開，但隨后的低價(jià)期持續(xù)時(shí)間較，且反彈無力。這就導(dǎo)致，老養(yǎng)殖戶基本還是賺錢的，但新養(yǎng)殖戶虧損比較嚴(yán)重。

唐建清表示，出現(xiàn)這樣的局面，一方面因?yàn)樘厥馓鞖饧哟罅说镜膬r(jià)格差，另一方面，國內(nèi)小龍蝦總產(chǎn)量的大幅增加。

據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》，國內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域還在不斷拓展。2019年，四川省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量增幅達(dá)129%，浙江省增幅更是達(dá)到了212%。

入局的“玩家”越來越多，勢必導(dǎo)致競爭的加劇。

據(jù)光明網(wǎng)報(bào)道，今年全國兩會(huì)期間，全國人大代表、湖北潛江市市長龔定榮建議，集中打造“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌，作為區(qū)域產(chǎn)品與區(qū)域形象共同發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品品牌，從而避免同類地區(qū)、相鄰地區(qū)進(jìn)行無序競爭。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品“貼牌”、“套牌”等現(xiàn)象，凈化市場環(huán)境，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的維護(hù)。

也就是說，應(yīng)由“潛江龍蝦”牽頭，“統(tǒng)領(lǐng)”湖北“龍蝦城市群”共同發(fā)展。澎湃新聞注意到，湖北已經(jīng)開始這么做了。

據(jù)《楚天都市報(bào)》報(bào)道，位于潛江的潛網(wǎng)集團(tuán)中國小龍蝦交易中心，也是全國最大的小龍蝦交易中心，目前已在監(jiān)利、洪湖、公安等地設(shè)立了交易分中心。

相關(guān)報(bào)道稱，這么做就是希望“能將湖北省各地的小龍蝦扭成一股繩，增強(qiáng)湖北龍蝦的市場競爭力”。

淮安市委常委、盱眙縣委書記梁三元向澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆诨窗?，“盱眙龍蝦”同樣是當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域公用品牌。

盱眙周邊的金湖、洪澤等縣區(qū)也都盛產(chǎn)小龍蝦。因此，作為區(qū)域公用品牌的“盱眙龍蝦”，某種意義上代表著小龍蝦“江蘇軍團(tuán)”。

梁三元認(rèn)為，長三角區(qū)域一體化發(fā)展的大背景下，“盱眙龍蝦”背靠著整個(gè)長三角旅游消費(fèi)市場，其品牌輻射力必將進(jìn)一步得到挖潛。

農(nóng)業(yè)部原副部長、全國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席劉堅(jiān)說，作為“優(yōu)等生”，盱眙接下來要繼續(xù)在“做強(qiáng)”方面下更多功夫，“要做就做到極致”。

梁三元表示，接下來，盱眙將在全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建、龍頭企業(yè)培育，以及園區(qū)平臺(tái)的打造上，進(jìn)一步推動(dòng)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

同時(shí)，除了繼續(xù)將“盱眙龍蝦”品牌做更多的“第一”和“唯一”，盱眙還將圍繞業(yè)態(tài)融合做文章，比如“龍蝦 綜合種養(yǎng)”、“龍蝦 電商”、“龍蝦 旅游”，等等。

可以預(yù)見的是，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的“下半場”，大有文章可做。

比如，《報(bào)告》顯示，我國小龍蝦目前仍以初級(jí)加工為主，精深加工量較少，占加工總量的比例依然很低。

而且隨著電商平臺(tái)、社交軟件的發(fā)展，各地圍繞小龍蝦展開的比拼應(yīng)從線下延伸到了線上，小龍蝦愈發(fā)“網(wǎng)紅化”似乎已經(jīng)勢不可擋。

如今，小龍蝦上桌后總會(huì)是最好的“社交食物”?！耙?yàn)槌孕↓埼r時(shí)，除非拍照發(fā)朋友圈，你必須放下手機(jī)，抬頭和朋友談天說地，低頭和小龍蝦‘斗智斗勇’?！绷喝f。