如何辨別辣椒面的好壞？

市民張女士：辣椒面是很多家庭餐桌上的必備之物?？墒?，一些無(wú)良商家為了追求利益，常常在辣椒面中摻假，我上周從東瓦窯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)買了2斤辣椒面，吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)里面摻雜著少許干菜葉，讓人很是惱火，想問(wèn)一下相關(guān)部門，如何辨別辣椒面的好壞？

市工商局工作人員：正常辣椒面應(yīng)是紅色或紅黃色、油潤(rùn)而均勻的粉末，是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒子及部分辣椒稈經(jīng)碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。辣椒面中常見(jiàn)的摻假物有麩皮、谷粉、番茄干粉、鋸末、干菜葉粉、紅磚粉等。市民可通過(guò)下列方法進(jìn)行辨別：一是摻假辣椒面呈磚紅色，肉眼可見(jiàn)大量木屑樣物或綠色的葉子碎渣，鼻嗅只有一點(diǎn)辣味或者根本聞不到辣味。

二是如發(fā)現(xiàn)辣椒面比正常情況下重、碎片不均勻，放入口中微量或者用舌頭舔時(shí)，感到牙磣，則是摻入了紅磚粉。

三是如發(fā)現(xiàn)辣椒面色澤淺、發(fā)黃，放在口中感覺(jué)黏度大，投入清水中能起糊，則是摻入了玉米粉或其他黃色谷粉。

四是如果通過(guò)仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)辣椒面中黃粉過(guò)多，鼻嗅有豆香味，品嘗略有甜味，則是摻入了豆粉。（記者 賈敏）

如何開(kāi)自考學(xué)籍證明？

市民王女士：我是包頭師專中文系94級(jí)畢業(yè)生，參加過(guò)內(nèi)蒙古師范大學(xué)漢語(yǔ)言文學(xué)自考，1998年6月拿到內(nèi)師大自考本科畢業(yè)證，現(xiàn)在換了份工作，用人單位要求開(kāi)學(xué)籍證明，但是我不在呼和浩特，所以我想問(wèn)問(wèn)開(kāi)學(xué)籍證明都需要帶什么手續(xù)，在哪開(kāi)？

自治區(qū)自考辦工作人員：開(kāi)學(xué)籍證明必須本人親自辦理，辦理地點(diǎn)在烏蘭察布東街三千浦對(duì)面的自治區(qū)自考辦前臺(tái)，需要本人攜帶畢業(yè)證原件、檔案表原件、身份證原件等。（記者 王劭凱)