粵菜即廣東菜，中國八大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，港、澳以及各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。因此有不少人，特別是廣東人，認為粵菜是八大菜系之首?；洸俗⒁馕「鞑讼抵L，烹調(diào)技藝多樣善變，用料奇異廣博。珠海學粵菜技術(shù)培訓地方，食為先粵菜培訓班，都會教你怎么樣拋鍋，切菜，配菜，炒菜，還有菜的技術(shù)配方都會教給你的。

在烹調(diào)上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。時令性強，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。

國內(nèi)外享有盛譽。以廣州、潮州、東江三種地方菜為主體構(gòu)成廣東菜。三種地方菜互為補充，形成特色，配合四時更替。重于“色、香、清、鮮”并有“五滋”、“六味”之別，烹調(diào)技巧講究，刀法作吻合，使粵菜豐富多彩，具有濃厚的南國風味。

加深學習的課程掌握多能菜肴的制作方法，及對市場前景與烹飪的發(fā)展有了解。本套課程適合對粵菜感興趣，有想開粵菜店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。珠海學粵菜技術(shù)培訓地方，食為先粵菜培訓，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方，教40道粵菜技術(shù)。本套課程適合對粵菜感興趣，有想開粵菜店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。