2021年塔城職業(yè)技術(shù)學院高職擴招招生計劃已經(jīng)公布，以下是各專業(yè)招生人數(shù)，供大家參考：
一、招生計劃
合計 | 35 | |
二、專業(yè)介紹
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
核心課程：《烹飪營養(yǎng)與配餐》、《餐飲安全與控制》、《烹飪原料》、《中式烹調(diào)工藝與實訓》、《中式面點工藝與實訓》、《宴會設(shè)計與管理》、《餐飲生產(chǎn)流程管理》。
就業(yè)方向：面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理、食品加工等工作。
職業(yè)資格證書舉例：中式烹調(diào)師（初級、中級）、中式面點師（初級、中級）、西式烹調(diào)師（初級、中級）、西式面點師（初級、中級）、營養(yǎng)配餐師（四級、三級）