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一、開設(shè)釀酒技術(shù)專業(yè)的?？疲ǜ呗殻╊惔髮W(xué)有哪些

開設(shè)釀酒技術(shù)專業(yè)的?？疲ǜ呗殻╊惔髮W(xué)有河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、邯鄲科技職業(yè)學(xué)院、呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院、梅河口康美職業(yè)技術(shù)學(xué)院、河南輕工職業(yè)學(xué)院、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院、青海高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院、寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院、吐魯番職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

二、釀酒技術(shù)專業(yè)簡(jiǎn)介

釀酒技術(shù)主要研究酒類釀造技術(shù)、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量控制與檢測(cè)技術(shù)等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行酒類生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)、營(yíng)銷等。例如：高濃度發(fā)酵后稀釋制啤酒，利用皂土澄過(guò)濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發(fā)酵等提高葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量，釀酒工藝設(shè)備的維護(hù)與研發(fā)等。 關(guān)鍵詞：發(fā)酵 啤酒 皂土 葡萄酒

《釀酒工藝》、《釀酒微生物學(xué)》、《制曲技術(shù)》、《應(yīng)用微生物技術(shù)》、《化工原理》、《白酒生產(chǎn)過(guò)程管理》、《釀酒生產(chǎn)設(shè)備》、《環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)》、《釀酒分析》、《白酒品鑒》

酒類企事業(yè)單位：酒類生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、品評(píng)勾兌，酒類產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷、管理與貿(mào)易服務(wù)。

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