高考填報(bào)志愿時(shí)，保健食品質(zhì)量與管理專業(yè)怎么樣、就業(yè)方向有哪些、主要學(xué)什么是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題，以下是相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

1、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和保健食品生產(chǎn)、保健食品檢驗(yàn)、保健食品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)等知識(shí)，具備保健食品智能生產(chǎn)、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事保健食品生產(chǎn)操作和設(shè)備故障處理、生產(chǎn)質(zhì)量控制、質(zhì)量檢驗(yàn)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

面向食品工程技術(shù)人員等職業(yè)，保健食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、研發(fā)（助理）等崗位（群）。

3、主要專業(yè)能力要求

具有運(yùn)用人工智能裝備進(jìn)行保健食品生產(chǎn)操作，正確控制生產(chǎn)工藝參數(shù)，分析與處理生產(chǎn)故障問(wèn)題的能力；

具有對(duì)設(shè)施、設(shè)備、物料、工藝、衛(wèi)生等項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)的能力；

具有對(duì)保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，以及對(duì)常用分析檢測(cè)儀器進(jìn)行熟練操作和保養(yǎng)的能力；

具有按照保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范要求進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控的能力；

具有協(xié)助開(kāi)展質(zhì)量管理體系文件的起草、歸檔及認(rèn)證、檢查對(duì)接的能力；

具有運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析保健食品市場(chǎng)需求，參與新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)研發(fā)工作的能力；

具有運(yùn)用綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等相關(guān)知識(shí)和技能從事職業(yè)活動(dòng)的能力；

具有相關(guān)數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力；

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

4、主要專業(yè)課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物與檢驗(yàn)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、保健食品原料與功能因子、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康。

專業(yè)核心課程：保健食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、保健食品生產(chǎn)與智能管控、保健食品檢驗(yàn)技術(shù)、保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理、保健食品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工技術(shù)。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行保健食品生產(chǎn)、保健食品檢驗(yàn)、保健食品質(zhì)量管理、保健食品開(kāi)發(fā)等實(shí)訓(xùn)。在保健食品生產(chǎn)企業(yè)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、技術(shù)服務(wù)企業(yè)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。

5、職業(yè)類證書(shū)舉例

職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)：食品合規(guī)管理、食品檢驗(yàn)管理

6、接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品工程技術(shù)、藥品質(zhì)量管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品科學(xué)與工程