截至2021年底，釀酒工程專業(yè)認(rèn)證通過的高校共計(jì)1所，即貴州大學(xué)，說明這所大學(xué)釀酒工程專業(yè)是比較強(qiáng)勢的，以下是具體名單一覽表，供大家參考：

序號	學(xué)校名稱	專業(yè)名稱	有效期開始時間	有效期截止時間
1	貴州大學(xué)	釀酒工程	2022 年 1 月	2027年12月（有條件）

說明：“專業(yè)名稱”為專業(yè)的當(dāng)前名稱，部分專業(yè)在認(rèn)證有效期內(nèi)曾用其他名稱，詳請查詢中國工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會網(wǎng)站（http://www.ceeaa.org.cn/）；部分專業(yè)已參加多輪次認(rèn)證，“有效期開始時間”為首次通過認(rèn)證的有效期開始時間，“有效期截止時間”為最近一輪通過認(rèn)證的有效期截止時間；總的有效期起止時間不具比較意義；部分專業(yè)的“有效期截止時間”包含“（有條件）”的，表示需要根據(jù)其最近一輪認(rèn)證有效期內(nèi)中期審核結(jié)論決定是否延長至有效期截止時間；部分專業(yè)在部分年份不在認(rèn)證有效期，相關(guān)信息在“備注”欄說明。釀酒工程專業(yè)介紹：

釀酒工程是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)。

釀酒工程專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術(shù)與現(xiàn)代生物工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)和管理的高級工程技術(shù)和管理人才。

釀酒工程專業(yè)主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。